‘Acı’nın mesaisi
Ülkenin yemeklik pul biberi ihtiyacının büyük bölümünün karşılandığı Şanlıurfa’da, biber hasadıyla birlikte isot yapımına başlandı. Kent merkezinde birçok aile kendi tarlalarında yetiştirdikleri biberleri çocuklarıyla birlikte evlerinin çatılarında pul bibere dönüştürmek için kolları sıvadı. Geçimini isot yapımıyla sağlayan aileler ise satın aldıkları tonlarca biberi, Sırrın Mahallesi’nde bulunan boş arazilerde isota dönüştürerek, yurt içi ve yurtdışına satıyor.
Sezonun başlamasıyla kentte her evde tatlı bir telaş yaşandığını anlatan isot üreticilerinden İbrahim Bayır, tarlada toplanan biberi hal pazarından satın aldıklarını belirtti. Bayır, tarladan toplanan biberin isota dönüşme sürecini şöyle anlattı: “Sapları ayrılan biberleri makineden geçiriyoruz. Onun ardından biberi güneşin altında kurumaya bırakıyoruz. Birkaç gün içinde biber suyu çekiliyor ve kuruyor. Kuruyan biberleri bu defa kararması için naylon poşetlerin içine koyuyoruz. Orada da bir süre duruyor. Poşetlerin içindeki biberleri yağladıktan sonra çekimini yapıyoruz. Biberin acısı ve Şanlıurfa’nın sıcağı bizi çok etkiliyor. Yaptığımız iş çok zahmetlidir. Günde ortalama 7 ton civarında biber seriyoruz. 3 ay boyunca bu işi sürdüreceğiz. Biber temizlemeyi kadınlara yaptırıyoruz. Sabah erken saatlerde gelen kadınlar biber bitene kadar çalışıyor. Onlara ücreti çuval hesabıyla ödüyoruz. Bir çuval biberi 3,5 TL’ye temizliyorlar. 10 torba temizleyen kadın da var. 30 torba temizleyen kadın da var. 10 kilo biberden 1 kilo pul biber çıkıyor. Pul biberi de 60 ile 70 TL arasında satıyoruz.”
TÜM HABERLER
- Devlet memuru mafyaya özenirse: Kime güveneceğiz?
- Demokrasi istiyorsanız: Konfor alanınızdan ne kadar vazgeçebilirsiniz?
- Üniversite olmadı lise verelim. Bu ne acele?
- Verimli Gündelik Hayat İçin Pratik İpuçları
- Uçuk fikirlerle yola çıkmıştı. Karşıyaka Belediyesi icralık da oldu
- Çeşme’deki hafta sonu mesaisi gözlerinizi yaşartacak
- Protokol imzalanmadan 15 gün önce siparişi vermiş: Öngörü buna denir
- Sosyal demokrat dönüşüm (!) Nar Taneleri Sosyal Yaşam Merkezi’nden Tenis Kulübü’ne
- “Temiz” enerji mi dediniz?
- Vefa Ülgür: Esnafımıza desteğimiz artarak sürecek
- AKP-MHP zihniyetine karşı kirazı savunmak: Ülkenin en güzel kirazı OSB’ye direnebilecek mi?
- Narlıdere Belediye Başkan Aday Adayı Erkan Karasu: Narlıdere’ye bir sözümüz var
- Manda yuva yapmış İzmir’e, bedava mı sandın?
- Süt Kuzusu’ndan “mağduriyet” çıkar mı?
- İzmir Büyükşehir’de “etek boyu” ayıbı
- Demokrasi şehidi İzmirli gazeteci: Tevfik Nevzat
- Buna da şükür. Bu fotoğrafın bedeli 30 milyon lira
- Yağma Hasan’ın böreği ya da “başka bir tarım mümkün…”
- Samed Tekin: Bayraklı için hazırım
- Bir garip ziyaret